Sac kavurması fazlaca uğraşı gerektirmez. Gerekli malzemelerle birlikte bir kavurma sacının olması yetiyor. Kavurma sacının tedariki oldukça kolay, pazarlar dahil her türlü mutfak eşyası satıcılarında bulunabilir. Ocak üzerinde kull
Aşçı: admin - 4 Kasım 2011
MALZEMELER 4 KİŞİLİK 1 kilo iri kuşbaşı koyun eti 20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan 3 çorba kaşığı margarin 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 demet dereotu HAZIRLANIŞI Kalın dipli bir tencereye ü
Aşçı: admin - 3 Kasım 2011
MALZEMELER 500 Gr Kurbanlık Koyun/Kuzu Eti 100 Gr Kuyruk Yağı Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Kurbanlık etinizin üzerindeki iç yağ ve zarları ayırın. Daha sonra iri tavla zarı şeklinde küp küp doğrayın. Kuyruk yağınızı
Aşçı: admin - 3 Kasım 2011
MALZEMELER 4 KİŞİLİK 2 baş soğan 1 koyun karaciğeri 1/2 su baradağı un 1/2 demet maydanoz 1.5 çorba kaşığı kırmızı biber 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz HAZIRLANIŞI Karaciğerin ince zarını so
Aşçı: admin - 2 Kasım 2011
MALZEMELER 1/2 kg. koyun veya danakaraciğeri 2 Orta boy domates 2 Orta boysoğan 4-5 Çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 çaykaşığı karabiber 8-10 Dal maydanoz HAZIRLANIŞI Ciğerin zarını soyarak çıka
Aşçı: admin - 22 Ekim 2011
YÜREKLİ GÜVEÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 kuzu yüreği, toplam 750 gr 25 gr margarin veya tereyağı 1 büyük havuç, küçük eşit parçalara bölünmüş 2 kereviz sapı küçük eşit parçalara bölünmüş 1/2 yeşil veya k
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
YÜREK SOTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 Koyun Yüreği (temizlenip, küçük kuşbaşı parçalara doğranmış) 150 gr (10 çorba kaşığı) Tereyağı 2 Orta Boy Soğan (ince doğranmış) 5-6 Yeşil Sivribiber (çekirdekleri temizle
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
TAVUK DALYAN KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 2 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 dilim bayat ekmek 1 adet yumurta 500 gr ıspanak 1 adet havuç 1 çorba kaşığı sıvı yağ Yeteri kadar tuz, karabiber ve yenibaha
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
TAVUK CÄ°ÄžERÄ° EZMESÄ° İÇİN GEREKLÄ° MALZEMELER 1/2 kg Tavuk CiÄŸeri 5 Su Bardağı Su 2 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Çorba Kaşığı Kereviz Rendesi 3 Sap Maydanoz 8 Tane Karabiber 1 Çay Kaşığı Tabasko Sos 240 gr (16 çorba kaÅ
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
SUCUK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 5 kilo dana kıyması, döşle karışık 20 gr kırmızı toz biber 10 gr yenibahar 20 gr karabiber 80 gr tuzla dövülmüş sarmısak 100 gr tuz 5 m koyun barsağı SUCUĞUN HAZIRLANIŞI
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
SEBZELİ VE PİRİNÇLİ CİĞER SOTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 su bardağı hafif haşlanmış Amerikan Pirinci 1 çay bardağı soya yağı 1/2 kg koyun ciğeri 2 adet patates 2 adet havuç 3 çorba kaşığı konserve iç bezelye
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
MANTARLI TAVUK CİĞERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 400 Gr tavuk ciğeri 200 Gr taze mantar 1 Çorba kaşığı domates salçası ½ Su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 1 Adet kuru soğan 2 Çorba kaşığı tereyağ (damak zev
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
MANTARLI DANA BÖBREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 kg böbrek 200 gr mantar 1 orta boy soğan 4 çorba kaşığı tereyağı Yeteri kadar tuz, karabiber 1-2 adet defne yaprağı Yarım demet maydanoz 1 tutam dereotuMANTARLI DANA BÖ
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
KUZU CİĞERİ SARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 2 Tane KUZU GÖMLEĞİ 250 gr TEREYAĞI 200 gr KURU SOĞAN 100 gr DOLMA FISTIĞI 50 gr KUŞ ÜZÜMÜ 500 gr KUZU CİĞERİ, İnce kıyılmış 250 gr PİRİNÇ, demlenmiş 200 gr DOMATE
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
KUZU CÄ°ÄžERÄ° DOMATES SOSLU İÇİN GEREKLÄ° MALZEMELER 500 gr Kuzu CiÄŸeri (ince dilimlenmiÅŸ) 30 gr (1/4 su bardağı) Un (1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle karıştırılmış) 15 gr (1 çorba kaşığı) TereyaÄ
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
KUZU BÖBREĞİ ALEVLÄ° İÇİN GEREKLÄ° MALZEMELER 12 Kuzu BöbreÄŸi (temizlenip ortadan ikiye bölünerek hazırianmış) 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Orta Boy SoÄŸan (ince doÄŸranmış) 1 Ã
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
KUZU BAŞI FIRINDA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 2 Kuzu Başı (temizlenip üstten hafifçe kırılmış) 1 Litre (5 su bardağı) Su l Tatlı Kaşığı Tuz 75 gr (5 çorba kaşığı) Tereyağı (eritilmiş) 2 Çorba Kaşığı KekikKUZU
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
KOKOREÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 Hazır Kuzu Bağırsağı Sarması (sakatatçılarda bulabilirsiniz) 1/4 Su Bardağı Rafine Yağ KOKOREÇİN HAZIRLANIŞI Değişik ve lezzetli bir sakatat yemeği altın kokoreç,süt kuz
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
İTALYAN USULÜ BÖBREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 8 kuzu böbreği, yağları alınmış 25 gr margarin veya tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 büyük soğan, ince doğranmış 1 diş sarımsak, ezilmiş 1 büyük dolma
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
HAVUÇLU CİĞER GÜVEÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER orta boy güveç 1/2 kg taze kuzu ciğeri 1/2 kg havuç 1 adet orta boy soğan 1/2 bağ maydanoz 1/4 margarin 1 çay kaşıgı karabiber 4 adet sivri biber bir tutam tuz ve şeker
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
FRANSIZ USULÃœ CÄ°ÄžER İÇİN GEREKLÄ° MALZEMELER 600 gram dana ciÄŸeri 500 gram domates 2 adet kuru soÄŸan 2 diÅŸ sarmısak biraz un 100 gram margarin 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sirke 1/2 çay kaşığÄ
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
DİL PEYNİRLİ MANTARLI PİLİÇ SARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 adet piliç göğüs 100 gr rendelenmiş dil peyniri 50 gr doğranmış mantar Yeterince tuz ve biber DİL PEYNİRLİ MANTARLI PİLİÇ SARMANIN HAZIRLANIŞI
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
