• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı krema (heavy whipping cream)
• 1/3 bardak şeker
• 1/4 bardak irmik
• 1+1/2 bardak tatlı mısır (konserve veya haşlanmış)
• 1/4 bardak su
• 1/3 bardak mısır unu
• 1/2 bardak yumuşak tereyağı

• Mısırlı Kek, burada Meksika restoranlarında ana menü tabağında sıkça servis edilen kremalı tadıyla benim çok hoşuma giden bir tatlıdır. Sadece bir kaşık servis edildiği için tadı damağımda kalırdı. Internetten araştırarak ve birkaç tarifi birleştirerek herkesin rahatça bulabileceği malzemeleri kullandım ve yeni bir mısırlı kek tarifi ortaya çıktı Çayın yanında veya yemekte ilginç damak tadlarını sevenler için değişik bir seçenek olabilir.
• Yapılışı:
• Karıştırma kabında tereyağını krema haline gelinceye kadar çırparız. Daha sonra yağın içine mısır unu ve suyu ekleyerek iyice karıştırırız. Daha önce taneli kalacak şekilde robotta çektiğimiz mısırları da bu karışıma ekleriz.
• Başka bir kapta, geri kalan malzemeleri çırpıp, mısır unu karışımına ekleriz. Elde edilen yumuşak karışım 22 cm çapındaki yuvarlak kalıba döküp, üstü alüminyum folyo ile kapatırız. Daha önce Flan tarifinde olduğu gibi su yatağı içinde yaklaşık 350 derece F ( 175 derece C ) de 50-60 dakika pişiririz. Piştiğini kontrol etmek için folyonun bir kısmını kaldırıp çatal veya bıçak batırarak kontrol edebiliriz. Karışım yumuşak ama kıvamlı olmalı.
• 10-15 dakika soğumasını bekledikten sonra dondurma kaşığı yardımıyla servis yaparız.
• Afiyet olsun..
• kaynak: mutfaktakiler.blogspot.com

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

Yeni bir yemeğin bulunuşu, insanı, yeni bir yıldızın bulunuşundan çok daha mutlu kılar. Bugün herkesin sevip beğendiği Kabinettepudding Muhallebi Tarifi yemek tarifini sizlere paylaşmak istiyorum.

• Yağ, buz ve tuz form için.
• 1/3 litre süt
• 125 gr. krem şanti
• Vanilya
• Meyveler:
• 50 gr. kayısı,
• 50 gr. kiraz
• 5 gr. un
• Meraschino 1/16 litre
• 100 gr. şeker Çikolata
• 6 yumurta sarısı
• 3 yaprak jelatin
• Krem şanti
• 1/4 litre Bisküvi

• Yumurta sarısı şeker, un ve vanilya süt ile buharda kalın bir kıvamda çırpılır.
• 3 kaşık sıcak suda çözülen krem şantiyi küp içinde kesilen Maraschino’yu çekmiş çikolata, bisküvi içine karıştırılır, sonra hafif ıslatılmış pudding kalıbına bir sıra meyve bir bir sıra krema şeklinde dökülür ve buzluğa koyarak 2 saat bekletilir ve çıkarılınca krem şanti ile süslenir.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

• 4 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı kakao
• ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 500 gr. mascarpone peyniri veya labne peyniri
• 6 yemek kaşığı kahve likörü
• 1 fincan dolusu ılık neskafe (şekersiz)
• 200 gr. kedi dili bisküvisi

• Öncelikle bir mikserde yumurta sarılarını ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
• Sonra limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyelim.
• Mascarpone peyniri veya labne peynirini ve 2 yemek kaşığı kahve likörünü de ekleyip, iyice karıştıralım.
• Ilık olarak hazırlandığımız neskafeyi kalan kahve likörüyle karıştıralım.
• Kedi dili bisküvilerin yarısını bu neskafeye batırıp, ıslatalım ve 25-30 cm çapındaki tart kalıbımıza düzgünce dizelim.
• Peynirli karışımın yarısını bisküvilerin üzerine yayalım.
• Kalan bisküvileri de ıslatıp, kremanın üzerine dizeceğiz ve üstünü tekrar kremayla kaplayacağız.
• Buzdolabında en az 4 saat bekletelim ve servis yapmadan önce üzerine kakao serpelim. Artık dilimleyerek servise sunabiliriz.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 2 cay kasigi vanilya
• 1 cay kasigi karbonat
• 2 orta buyuklukte muz
• 1/2 su bardagi sut (1 1/4 dl.)
• 150 gr. yumusak margarin veya tereyagi
• 2 yumurta
• 1.5 su bardagi seker (3 1/2 dl.seker)
• 2 su bardagindan bir parmak eksik un (4 1/2 dl.un)
• 2/3 su bardagi ince dovulmus ceviz (1 1/2 dl.)

• Muzlar blendirda ya da catalla iyice ezilir.
• Kek kalibi yaglanip unlanir(ben yuvarlak borcam kullaniyorum).
• Yag ve seker beyazlasana kadar cirpilir.
• Tek tek yumurtalar eklenir ve cirpmaya devam edilir.
• Muzlar karisima eklenir ve yuksek devirde 1 dk.cirpilir.
• Un,ceviz,kabatma tozu,karbonat ve vanilya eklenip,karistirilir.
• Sutun hepsi birden degil,azar azar eklenerek karistirmaya devam edilir.
• Kaliba dokulur ve onceden isitilmis 175C firinda 1 saate yakin pisirilir.
• Cikinca uzerine pudra sekeri serpilir.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

Yeni bir yemeğin bulunuşu, insanı, yeni bir yıldızın bulunuşundan çok daha mutlu kılar. Bugün herkesin sevip beğendiği Crema Catalana – Katalan Usulü Muhallebi Tarifi yemek tarifini sizlere paylaşmak istiyorum.

• 2 1/4 bardak süt
• 1/4 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çubuk tarçın
• 4 yumurta sarısı
• 8 çorba kaşığı şeker
• 1 1/2 çorba kaşığı mısır nişastası

• Sütü limon kabuğu rendesi ve tarçın ile birlikte kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte demlendirin.
• Süzgeçten geçirip limon kabuğu rendesini ve tarçını atın.
• Bir yumurta teliyle yumurta sarılarını ve şekerin yarısını açık sarı bir karışım elde edene kadar çırpın.
• Mısır nişastasını ekleyin.
• Sıcak sütten bir iki kaşığı yumurta karışımına ekleyin, karıştırın.
• Yumurtalı karışımı çırparak süte yedirin.
• Orta hararetli ateşte, devamlı karıştırarak, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
• Karışım hafifçe kalınlaşmalı ve mısır nişastası tadı hissedilmemelidir.
• Kaynamaya başlar başlamaz ateşten alın.
• 4 toprak fırın kabına bölüştürün.
• Oda ısısına gelene kadar soğutun, daha sonra buzdolabına alın.
• Servis etmeden önce her kabın üzerine 1 çorba kaşığı şeker serpiştirin.
• Üstten ısıtan fırın ızgarasına yerleştirip şekerin karamelleşmesini bekleyin.
• Yarım saat içinde, şeker tabakası hala kıtır kıtırken, servis edin.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

• 4 yumurta
• 3 kahve fincanı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı patates nişastası
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 çorba kaşığı limon suyu (varsa 1- 2 damla limon esansı)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 büyük paket margarin (250 gram, yumuşak)

• Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır.
• Cam kasede yağ ile şeker krem haline getirilir. Yumurta sarıları, limon kabuğu rendesi ve limon suyu konur.
• Yumurta akları çarpılıp kar haline getirilir; şekerli yağa katılır.
• Un, patates nişastası, kabartma tozu, vanilya karıştırılıp elenerek ilave edilir.
• Kaşıkla karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.
• Üzerine:
• Bir kasede 1 su bardağı pudra şeker 2- 3 çorba kaşığı sıcak su azar azar konup karıştırılır. Ezilmiş yoğurt kıvamına gelince, kalıptan çıkarılmış soğuk kekin üzerine dökülüp bıçakla yayılır.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

• Kek için;
• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• kabartma tozu, vanilya
• Muhallebisi için;
• 75 gr. tereyağı
• yarım su bardağı un
• yarım kaşık nişasta
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 paket vanilin
• yarım litre süt
• ayrıca; muz ve soğuk süt

• Kek için olan malzemeler karıştırılarak 175 derecelik fırında pişirilir.
• Muhallebi için; margarin, un ve nişasta, unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Kalan malzemeler de eklenip krema kıvamına gelene kadar kaynatılır.
• Kek pişince, hafif soğutulup çay bardağıyla kesilir. Artan kısımlar blenderla ufalanır ve geniş bir kaseye alınır.
• Kesilen dairelerden biri alınıp soğuk süte batırılır. Üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı muhallebi koyulur. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine daldırılıp muhallebili kısım kek parçalarıyla kaplanır. Avuç içine alınarak şekli yuvarlatılır. Aynı işlem diğer keklere de uygulanır. Hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

• 1 paket çikolatalı kek unu karışımı (şoko kek), 500 gram
• 1 paket çikolatalı puding (toz halinde), 128 gram
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz

• Fırını 175C’ ye ayarlayın.Derin olan kek kalıbınızı yağlayın. (Oldukça büyük bir kek oluyor, kalıbınız küçükse 2 seferde ve 2 kalıp kullanıp pişirebilirsiniz.)
• Bütün malzemeleri (Damla çikolata ve ceviz hariç) geniş bir kaba koyun. Mikserle önce düşük devirde hepsi özleşene dek karıştırın. Sonra ise yüksek devirde 2 dakika kadar çırpın.
• Ä°yice çırptıktan sonra çikolataları ve cevizleri ilave edin. Fırında 55-60 dakika kadar (40 dakikadan sonra kontrol edin), batırdığınız bıçak temiz çıkana dek pişirin.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

• 2 su bardağı tereyağı
• 1.5 su bardağı sütlü çikolata
• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 3 adet yumurta sarısı
• 14 adet kestane şekeri
• 1.5 su bardağı bitter çikolata
• Dekor için:
• Çikolata Sosu
• Frambuaz Sosu
• Çilek Sosu
• Çilek
• Nane

• Tereyağını ocakta eritiyoruz. Terayağının tuzsuz olmasına dikkat edin.
• Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatıp, yağın sıcaklığıyla birlikte çikolatamızı eritiyoruz.
• Ayrı bi kapta yumurta ve toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine un ilave edip, karıştırıyoruz. Daha önceden hazırladığımız çikolatayı üzerine ekliyoruz.
• Ä°yice karıştırdıktan sonra karışımı kaplara alıyoruz.
• Kapların içerisine çikolata ve kestane parçalarını ekliyoruz. Üzerlerini tekrardan çikolata harcıyla kapatıyoruz.
• Kaplarımızı hazırladıktan sonra 200 derecede 6 dakika boyunca pişiriyoruz.
• Kek piştikten sonra üzerine çilek ve frambuaz soslarını döküyoruz.
• Tabağı süslemek için tabağın etrafına çilek ve nane parçalarını yerleştiriyoruz.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.

Yeni bir yemeğin bulunuşu, insanı, yeni bir yıldızın bulunuşundan çok daha mutlu kılar. Bugün herkesin sevip beğendiği Çerkez Tatlısı yemek tarifini sizlere paylaşmak istiyorum.

• 1.5 bardak un
• 100 gram irmik
• 10 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 15 gram pakmaya
• 15 gram kabartma tozu
• bir miktar su
• 5 adet yumurta sarısı
• 100 gram tereyağı
• 10 gram tarçın
• İçi için: 100 gram çekilmiş ceviz
• 150 gram tozfındık
• 1 yumurta beyazı
• Şerbeti için:
• 1 kg su
• 2 kg şeker
• yarım limonun suyu

• İlk önce unu bir kaba boşaltıyoruz.
• Unun ortasına pakmayayı koyuyoruz ve az suyla ıslatıyoruz.
• Sonra mayamızı unun ortasında erittikten sonra üzerine irmik, yumurta, şeker, bir çay kaşığı tuz, az tarçın, 15 gr kabartma tozu ve 100 gr tereyağımızı atıyoruz. Ve bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar karışrıyoruz. Üzerine biraz su ekleyebiliriz.
• Hamur hazır hale geldikten sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.
• Hamurun dinlenirken iç malzemeleri yapıyoruz.
• Tencereye ceviz, toz fındık, tarçın ve yumurta beyazını atıp karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra iç malzemeler hazur hale geliyoruz.
• 15 dakika dinlendirdiğimiz hamurun üzerine hafif un atarak, merdane ile açıyoruz.
• Merdane ile açıktan sonra kenarlarını keserek hamuru kare bir şekil hale getiriyoruz.
• En ucundan başlayarak içerisine iç malzemelerini yerleştirip, rulo yapıyoruz.
• Elimizin yardımıyla, rulo yaptığımız hamurları yuvarlayarak inceltiyoruz.
• Hamurları incelttikten sonra belli ölçülerde hamurları kesiyoruz.
• Kestikten sonra buzdolabında yarım saat tutuyoruz.
• Bu sırada yağ kızatıyoruz.
• Kızartığımız yağın içerisine hamurları atıyoruz ve pişiriyoruz.
• Pişirdikten sonra hazırladığımız şerbetin içerisine yerleştiriyoruz ve şerbeti çekmesi için bekliyoruz.
• Tatlımız hazırdır.
• Afiyet Olsun.

www.tatliyemektarifleri.com ile tüm yemek tarifleri.