MALZEMELER 2 adet orta boy soÄŸan 1kg kemikli kuzu eti 350gr yoÄŸurt 2 adet yumurtanın beyazı 4 yemek kaşığı un tuz ve karabiber HAZIRLANIÅžI SoÄŸanları küp ÅŸeklinde ince ince doÄŸrayın. Kalın dipli bir tencerede soÄŸanÄ
Aşçı: admin - 17 Aralık 2011
MALZEMELER 1/2 kg az yağlı kuzu kuşbaşı et 6-7 adet dolmalık biber 2 adet acı sivri biber 2-3 orta boy domates 2 orta boy kuru soğan kibrit kutusu kadar margarin tuz, karabiber 4-5 adet yumurta HAZIRLANIŞI Önce kuzu eti
Aşçı: admin - 9 Aralık 2011
MALZEMELER 500 gr biftek 4 çorba kaşığı zeytinyağ 2 adet dolmalık kırmızı biber 2 adet yeşil dolmalık biber 2 adet sarı dolmalık biber 3 diş sarmısak 1 demet maydanoz 1 baş soğan kekik tuz, karabiber HAZIRLANIŞI
Aşçı: admin - 1 Aralık 2011
MALZEMELER 2 kg kemikli et , kuzu budundan 3 adet soğan , ince doğranmış 3-4 yemek kaşığı salça 125 gr margarin 1 kutu yoğurt karabiber tuz HAZIRLANIŞI Margarini ılıtıp, yumuşatın. Bütün malzemeyi bir kapta kanşt
Aşçı: admin - 28 Kasım 2011
MALZEMELER 1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet domates 1/2 çorba kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay
Aşçı: admin - 14 Kasım 2011
MALZEMELER 1 kilo kemikli dana 1 baş soğan 2 adet havuç 1 baş kereviz 5-6 adet patates 1 diş sarmısak 2-3 adet tane karabiber Yarım demet maydanoz 1 çorba kaşığı margarin HAZIRLANIŞI Göğüs tarafından alacağını
Aşçı: admin - 31 Ekim 2011
YUVARLAMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 500 gr parça kuzu eti 250 gr çiğ köftelik kıyma 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut (Geceden ıslatılıp pişirilmiş) 1 kg süzme yoğurt 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tu
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
YUFKALI PİRZOLA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 kilo kemikli kuzu pirzola 1 yufka 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çorba kaşığı tereyağı ayçiçek yağı YUFKALI PİRZOLANIN HAZIRLANIŞI Yufkaları pirzola sayısı kadar
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
VİYANA USULÜ SCHNİTZEL İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 Adet (160 gr. But) Süt Danası Dilimi 3 Adet Yumurta 1 kg Taze Patates 3 dl Un 3 dl Galeta Unu 2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi 3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı 1 Demet
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
VİYANA ŞNİTZELİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 parça biftek 4 çorba kaşığı un 175 gr ufalanmış ekmek kırıntısı 2 yumurta 100 gr tereyağ tuz VİYANA ŞNİTZELİNİN HAZIRLANIŞI Etlerin iki tarafına da tuz serpin daha sonr
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
ULUBORLU BANAĞI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 ADET PİDE 2 KG. KEMİKLİ KUZU ETİ TUZ KARABİBER 2 LT. SU ULUBORLU BANAĞININ HAZIRLANIŞI Önce su ile eti haşlayın. Yeteri kadar tuz ilave ettikten sonra, ayrı bir tabağa,
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
TERBİYELİ HAŞLAMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 kg Kemikli Koyun veya Kuzu Eti 10 Su Bardağı Su 4 Patates 2 Havuç 7-8 Arpacık Soğanı 1 Küçük Kereviz 1 Çorba Kaşığı Margarin 5-6 Karabiber Tanesi 1 Çorba Kaşığı Un 3
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
TAÇ PİRZOLA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 adet kuzu kaburga 2 bardak pirinç 4 yemek kaşığı mısır 1 tatlı kaşığı yeşil karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 2 adet kuru soğan 2 adet taze soğan 2 yemek kaşığı te
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
SOYA ETİ PANE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 40 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş) 1 adet yumurta 2/3 kahve fincanı un 2/3 kahve fincanı galeta unu 1,5 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı acılı domates so
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
SORPA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 500 gr kuşbaşı (kuzu eti) 1 adet orta boy soğan 1,5 yemek kaşığı un Yarım demet taze soğanın yeşili 4-5 dal taze nane 1 ufak kase yoğurt Yeteri kadar tuz, karabiber, pul bibe
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
SOÄžANLI KAVURMA İÇİN GEREKLÄ° MALZEMELER 300 gr Arpacık SoÄŸanı 3 DiÅŸ Sarmısak 1 kg Dana Eti 2 Çorba Kaşığı Margarin 2 Tatlı Kaşığı Pulbiber 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Su Bardağı Et Suyu 2 Çorba KaşığÄ
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
ŞİVEYDİZ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 kg kuzu eti (kuşbaşı) 2 adet yumurta 1/2 kg nohut taze soğan 1.5 kg yoğurt taze sarmısak tuz, nane ŞİVEYDİZİN HAZIRLANIŞI Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış etle, 1/2 kg nohudu pişirin
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
SIĞIR BİFTEĞİ FLAMAND İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 4 kişi için 8 parça sığır bifteği 2 çorba kaşığı margarin 5 adet piyaz doğranmış iri soğan 1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yaprak defne 3 s
Aşçı: admin - 17 Şubat 2011
ŞEHRİYELİ KUZU İNCİK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 1 kg kuzu incik 5 çorba kaşığı margarin Yarım kg arpa şehriye 2 domates (veya 1 çorba kaşığı salça) 2 baş soğan tuz, karabiber ŞEHRİYELİ KUZU İNCİK İN HAZIRLANIŞI
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
SEBZELİ TAVUK GÜVEÇ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 750 gr Tavuk (kemikli kuşbaşı) 2 adet patlıcan 2 adet patetes 2 domates 2 sivribiber 2-3 adet soğan 4-5 ad.sarımsak Karabiber Tuz Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı salça SEB
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
SEBZELİ KUZU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Yarım kg kuzu eti 4 adet küçük patates 2 adet havuç 3 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı salça Yarım demet maydanoz Tuz, Karabiber, kekik 2 su bardağı
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
SEBZELÄ° GÃœVEÇ İÇİN GEREKLÄ° MALZEMELER 2 Havuç 2 Büyük Patates 2 Kırmızı Dolmalık Biber 2 Sarı Dolmalık Biber 2 Kabak 2-3 DiÅŸ Sarmısak Kızartmalık YaÄŸ 1 Limon 8 Çorba Kaşığı Sirke 8 Çorba Kaşığı ZeytinyaÄŸÄ
Aşçı: admin - 16 Şubat 2011
