Ana Sayfa / Tatlı Tarifleri / Ev Baklavası
2 Mart, 2012

Ev Baklavası

Kategori : Tatlı Tarifleri on by : admin Etiketler:, , , , , , , , , , , , ,

Ev Baklavası Tarifi

Ev Baklavası Tarifi

MALZEMELER

Hamur Malzemesi

4 yumurta, Ev Baklavası Tarifi

1 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı tereyağı

5 yemek kaşığı su

Yarım limon

1 fiske tuz

Şerbeti

5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

yarım limon

Üzeri için

350 gram tereyağı

Açmak için

Yarım kg nişasta, Kolay Ev Baklavası Tarifi

HAZIRLANIŞI

Hamuru yoğurmak için yumurta, tereyağı, yoğurt, su, tuz ve limonu yoğurma kabına alın.Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 35-40 adet beze alıp üzerini örtün ve 1 saat dinlendirin. Bezelerden 10′ arlı gruplar oluşturun.

Daha sonra dinlenmiş olan bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp her birinin arasına bolca nişasta dökerek üst üste koyun. En üst kata da nişasta sürüp bir merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın. Açtığınız 10′ lu grubu tereyağıyla yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tepsiye yerleştirdikten sonra cevizin 3’te birini yufkaların üzerine serpin.10′ arlı olarak ayırdığınız diğer bezeleri de aynı şekilde açıp ceviz serpin. Tüm bezeler bittikden sonra baklava dilimi şeklinde dilimleyin.

Tereyağını ufak bir tencereye alın. Kısık ateşte şefaflaşana kadar kızartın. Kızarmış olan tereyağı diilimlenmiş baklavaların her yerine gelecek şekilde büyük bir kaşık yardımıyla gezdirin. Yağ eridikden sonra tencerenin dibinde oluşan tortuyu dökmeyin.

160 dereceli fıırnda pişirmeye başlayın. Üzeri biraz kızarınca fırını kapatıp 10 dakika kadar daha bekletip fırını tekrar açın. Bu şekilde düşük ısıda pişmesi gereken baklavanın içi daha iyi pişicektir. Üzerinin çabuk kızardığını düşünürseniz ısıyı 150 dereceye düşürüp pişirmeye devam edin.

Altın renginde kızarmış olan baklavayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ev Baklavası

Şerbetlemek için

Şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha kaynatıp limonu sıkın. 1 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.Şerbet ılımaya başlayınca tatlının her yerine gelecek şekilde döküp en az 4-5 saat dinlendirdikden sonra servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Fındıklı Üçgen Lokum başlıklı makalemizde ev lokumu, evde lokum nasıl yapılır ve fındıklı tatlı hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın