Tatlı yemek tarifleri

MALZEMELER

1 Lt. soğuk krema
150 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı su
3 tatlı kaşığı sade toz jelatin
100 gr. taze böğürtlen
1 yemek kaşığı cassis likörü

Böğürtlenli Sos

150 gr. taze böğürtlen
1 yemek kaşığı cassis likörü
1 yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI

•Panna Cotta: Krema ve şekeri küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladığında ateşi kısın. Karışım üçte bir oranında azalıncaya dek yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
• Bu sırada suyu bir bardağa koyun. Toz jelatini içine serpiştirin ve 5 dakika bekletin.
• Böğürtlenleri ve cassis likörünü küçük bir tencereye alın. Orta ateşte böğürtlenler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-5 dakika hafif hafif kaynatın.
• Böğürtlenleri ince delikli bir süzgeçten geçirerek bir kaba alın.
• Kremayı ocaktan alın, böğürtlen püresi ile jelatinli suyu içine ekleyerek karıştırın.
• Karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirerek bir kaba alın. Hafif soğuyana dek 15 dakika bekletin.
• Kremalı karışımı 6 adet 180 mi. hacimli plastik kalıba bölüştürün ve buzdolabında en az 6 saat karışım katılaşana kadar bekletin.
• Böğürtlenli Sos: Böğürtlenleri, likörü ve şekeri bir tencerede karıştırın ve orta ateşte böğürtlenler yumuşayıp sularını salmaya başlayana dek yaklaşık 5 dakika hafif hafif kaynatın.
• Servis için tatlıları bir servis tabağına tersyüz edin. Böğürtlenli sosu üzerlerine gezdirerek servis yapın.